만들어 바로 먹을 수 있는 버섯피클,
고기 먹을 일 많은 여름엔 참으로 좋은 저장반찬인듯 합니다.
기름지고 느끼한 음식과 함께하면
새콤하니 개운해서 입맛을 살려 준답니다.
버섯피클
버섯피클을 위해 양념물은 미리 끓여 식혀 두어야 합니다.
물 1컵, 식초 1컵, 설탕 1/2컵, 소금 1/3큰술
을 넣고 고르게 바글바글 끓인 후 충분히 식혀 줍니다.
장날에
흰색느티만가닥 버섯 한봉지,
황금팽이 버섯 한봉지를 사왔습니다.
흰색느티만가닥 버섯은 밑동부분을 잘라내고 가닥가닥 떼어 줍니다.
손질한 흰색느티만가닥 버섯 120g.
황금팽이버섯은 밑동을 잘라
여러가닥이 붙어 있도록 떼어 주었습니다.
손질한 황금팽이버섯 130g.
손질한 버섯은 고르게 섞어 용기에 담아 줍니다.
그리고 충분히 차갑게 식은 국물을 부어 줍니다.
버섯에 국물이 배도록 숟가락으로 눌러주세요.
20~30분 후 바로 드시면 된답니다.
고기먹을때 함께 상추에 올려 먹으면 맛나네요~
여름엔 버섯 굽지 말고 피클해서 드셔보세요~
늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*
출처 : 미즈쿡 레시피
글쓴이 : 배고픈맘 원글보기
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