안뇽하세요^ㅇ^!
서울/경기 5조 五德조의 미니:D입니다.
여러분은 밖에서 파는 도시락을 드실 때 어떤 메뉴를 가장 좋아하시나요?
단연 맛좋고 저렴한 치킨마요가 아닐까 생각되는데요~~
제 주위에서는 단체로 도시락을 먹을 때 80%이상이 치킨마요를 선택할 정도입니다!
그만큼 인기만점 치킨마요, 직접 만들어 먹을 수는 없을까요??
그래서 미니:D가 준비했답니다.
미니:D표 치킨마요 만들기!
먼저 재료를 준비해야겠죠?!
저는 닭가슴살을 선택했는데요~ 아무 닭 부위도 상관 없답니다!
고기의 밑간을 할 후추와 소금을 준비하구요,
튀기기 위한 부침가루도 준비합니다.
소스에는 간장, 올리고당, 참기름이 필요합니다.
먼저 닭고기를 한 입 크기로 잘라줍니다.
밥과 같이 먹기에 조금 크다- 싶을 정도로 자릅니다.
치킨마요의 묘미는 잘게 잘라진 치킨이니까요~
소금과 후추로 밑간을 해둡니다.
이렇게 해두고 소스를 만든다면 간이 좀 더 잘 베겠죠?
밑간을 해 둔 고기에 부침가루를 덧입힙니다.
튀김옷을 입힐 때 미리 재료에 덧가루를 입히면, 튀김옷이 잘 안떨어진다구해요~
부침가루를 꼭! 찬물에 개어서 닭과 섞어줍니다.
달궈진 기름에 한 조각씩 퐁당퐁당- 던지...시면 안 되시구요^^*
고기를 조심히 기름에 넣어줍니다.
촤아아아-하는 행복한 튀김소리ㅠㅠ
이래서 살이 안빠지나봐용ㅋ_ㅋ
노릇노릇 튀겨낸 닭을 잘게 잘라줍니다.
위에서도 말씀드렸듯 이게 바로 치킨마요의 묘미 아니겠어요?ㅋ_ㅋ
다음은 소스만들기입니다!
간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 물 2큰술, 참기름 조금을 그릇에 잘 섞습니다.
센 불에 끓이면 타기 때문에 약한 불에 끓입니다.
주의하실 점은 설탕이 녹을 정도만 끓인다는 것!
더 오래 끓이시면 타버려요ㅠ_ㅠ
치킨마요에 달걀지단이 빠져서는 안되겠죠?
달걀 하나를 풀어줍니다.
1인분이라면 달걀 하나도 많긴 해요~
그래도 전 달걀지단을 좋아하니까 듬뿍듬뿍!
지단을 만들 때에는 유의할 점이 있는데요,
코팅이 잘 된 달군 후라이팬에 기름을 조금 두른 후 다시 닦아내야해요.
그래야 지단이 예쁘게 부쳐진답니다^*^
데구르르르 지단을 굴려줍니다.
뜨거우니 손 조심하세요!
진짜 치킨마요처럼 지단을 잘게 썰어줍니다.
은근히 손이 많이 가는 치킨마요네요..
이제 모든 준비가 끝났으니 합체를 해야겠죠?
밥을 먼저 준비하구요~
만들어둔 간장소스를 바릅니다.
부어주어도 괜찮아요~~
단 너무 많이 넣으면 짜요
곱게 채썬 달걀 지단을 얹고!
노릇노릇
닭가슴살을 얹습니다.
점점 치킨마요의 형태가 되고있어요!
김가루까지 얹으면 완...................성............?
아니죠!!
치킨마요에 '마요'가 빠질 수야!
마요네즈도 뿌려서 완성!!
정말정말 맛있어보이죠
혹시나 헷깔려 하실까봐^^*
이렇게 움짤로도 준비했습니다.
5분도 안돼서 게 눈 감추듯 먹었답니다 ㅋㅋㅋㅋ
만들어먹는 치킨마요의 장점은
1. 신선한 재료와 청결함
2. 내가 원하는 재료를 더 먹을 수 있다!
(계란도 맘껏, 소스도 맘껏, 마요네즈도 충분히!!)
다만 조리시간이 조금 걸리는데요~
혹시 빠르게 드시고 싶으신 분들은 치킨을 만드시지 마시고
치킨너겟이나 용가리같은 냉동치킨을 사용해도 괜찮답니다!
저도 귀찮을 때는 그렇게 만들어 먹어요~ 짱짱
여러분도 한 번 만들어보세요~
파는 것 뺨칠 정도로 맛있답니다~~
[원문] 21[서울경기五德 미니:D] 너넨 사먹니? 나는 만들어 먹지롱~ `치킨마요` 만들기!
출처 : 당신의 열정지지자 영삼성닷컴(www.youngsamsung.com)
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